Śniadanie wcale nie musi być nudne. Wystarczy kilka minut i trochę chęci. Smaczne, proste i oryginalne danie – świetna propozycja na dobry początek dnia.
Pokrój i podsmaż na patelni:
dużą cebulę, garść jarmużu, garść szpinaku, botwinkę, czosnek niedźwiedzi 5 listków, ½ cukinii, po ½ papryki czerwonej i żółtej, 4 pomidory koktajlowe, 3 ząbki czosnku.
Dopraw: solą, pieprzem, papryką słodką, papryką wędzoną, kurkumą, imbirem, tymiankiem, bazylią, dodatkowo dodałam kupioną w zdrowej żywności przyprawę włoską.
Po usmażeniu przełóż na talerz i posyp garścią żurawiny. Na środku połóż garść kiełków a na nie jajko w koszulce.
Jajko w koszulce
W średniej wielkości garnku zagotuj wodę, kiedy zacznie wrzeć zmniejsz ogień.
Do gotującej się wody wlej dwie łyżki octu (użyłam octu jabłkowego).
Świeże jajko wybij do małej miseczki. Łyżką zamieszaj wodę z octem tak, aby powstał niewielki wirek wtedy ostrożnie wylej jajko z miseczki.
Po 2 minutach wyciągnij łyżką cedzakową i odsącz z wody np. na ręczniku papierowym.
Joanna B.
